Le vin de Madère est célèbre pour être chauffé et vieilli d'une manière qui le rend presque indestructible. Ajoutez la poncha, l'espetada, l'espadon noir et les fruits tropicaux, et la table devient l'une des meilleures raisons de venir.
Le madère est un vin muté qui vieillit sous l'effet de la chaleur, soit rapidement dans des cuves chauffées, soit lentement en fûts dans des greniers chauds. Les styles classiques suivent le cépage et le degré de sucre : Sercial (sec), Verdelho (demi-sec), Boal (moelleux) et Malvasia (doux). La Tinta Negra est le cépage le plus planté et sert à la plupart des madères courants.
Vous pourrez les déguster dans les caves historiques de Funchal, lors de visites de vignobles sur la côte sud ou pendant la Fête du Vin de Madère, à la fin de l'été.
La poncha, préparée avec de l'eau-de-vie de canne à sucre, du miel et du citron, est la boisson emblématique de l'île. Goûtez l'espetada (bœuf grillé sur des brochettes de laurier), le pain bolo do caco au beurre à l'ail, l'espadon noir à la banane et les lapas (patelles) grillées. Le Mercado dos Lavradores de Funchal est le meilleur endroit pour goûter des fruits tropicaux comme les différentes variétés de fruit de la passion.
Les quatre styles classiques sont le Sercial (sec), le Verdelho (demi-sec), le Boal (moelleux) et le Malvasia (doux).
Dans les caves historiques du centre-ville, qui proposent dégustations et visites de chais, ou lors d'une excursion guidée consacrée à la gastronomie et au vin.
Quatre heures mêlant gastronomie, vin et haltes culturelles à Funchal. Convient à ceux qui veulent goûter la cuisine locale et comprendre la ville en une seule sortie.
dès 93 € par personne
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Demi-journée sur un tronçon de la Levada do Norte, de Garachico à Estreito de Câmara de Lobos, avec vue sur la ville et ses vignobles.
dès 34 € par personne
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Une balade à pied dans Funchal autour de la cuisine et des vins locaux, d'environ trois heures et demie. Pour les gourmands qui veulent découvrir la ville par ses saveurs.
dès 95 € par personne
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Visite d'un chai de Funchal, son histoire et une dégustation de vins de Madère. En option : arrêt fromagerie ou food tour de cinq étapes. Autres langues à d'autres horaires, à préciser à la réservation.
dès 35 € par personne
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Associe une sortie en jeep autour du Cabo Girão à une dégustation de vin. Une demi-journée d'environ 4 heures pour ceux qui aiment l'aventure.
dès 49 € par personne
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Cinq cafés, tascas et boulangeries indépendants pour goûter café, vin, tapas et poncha, repas et boissons inclus. Le départ se choisit librement, pratique pour les croisiéristes.
dès 35 € par personne
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Quatre heures en 4x4 sur des pistes isolées : Câmara de Lobos, belvédères, vin local et poncha dans un bar typique, pour sortir des sentiers battus.
dès 40 € par personne
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Visite guidée de l'est de Madère avec arrêts à Ponta de São Lourenço, Santana et Ribeiro Frio, et dégustations de rhum, de liqueur de café et de broas. Détails de prise en charge la veille.
dès 40 € par personne
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Les prix sont indicatifs et peuvent changer. Le prix final est affiché par la plateforme de réservation. Prix vérifiés: 16 octobre 2026.
